GRANATUM (AGLIANICO)  
Denominazione D.O.P. Cilento
Vitigno aglianico 100%
Bottiglie prodotte 7000 da 750 ml
Superficie del vigneto 1,5 ha
Caratteristiche del terreno argilloso - calcareo
Forma di allevamento e densità spalliera - 4000 piante ad ha
Resa 70 q.li ad ha
Periodo di vendemmia prima o seconda decade di ottobre
Vinificazione diraspatura, pigiatura e macerazione in fermentini di acciaio inox
Temperatura di fermentazione 26 °
Affinamento barriques di rovere nuove di I° passaggio per circa 6 mesi
Alcool 14 % vol
Colore rosso rubino intenso
Olfatto complesso, intenso e persistente
Gusto strutturato e morbido rivela la sua tipicità
Temperatura di servizio 18 °C
Abbinamenti ideale abbinamento con carni rosse elaborate, formaggi stagionati
Confezione casse da 6 bott. da 750 ml

LEUKOS (FIANO)  
Denominazione I.G.T. Paestum
Vitigno fiano 100%
Bottiglie prodotte 2000 da 750 ml
Superficie del vigneto 0,5 ha
Caratteristiche del terreno argilloso - calcareo
Forma di allevamento e densità spalliera - 4000 piante ad ha
Resa 80 q.li ad ha
Periodo di vendemmia prima o seconda decade di settembre
Vinificazione pressatura soffice delle uve appena diraspate, fermentazione a temperatura controllata in fermentini di acciaio inox
Temperatura di fermentazione 16 °
Affinamento in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi e 2 mesi in barriques di rovere
Alcool 13 % vol
Colore giallo paglierino
Olfatto fruttato, floreale, minerale
Gusto fresco, intenso e persistente
Temperatura di servizio 8 - 10 °C
Abbinamenti ideale abbinamento con piatti di pesce e crostacei
Confezione casse da 6 bott. da 750 ml

PAISTOM (ROSATO)  
Denominazione I.G.T. Paestum
Vitigno aglianico 100%
Bottiglie prodotte 2000 da 750 ml
Superficie del vigneto 1,5 ha
Caratteristiche del terreno argilloso - calcareo
Forma di allevamento e densità spalliera - 4000 piante ad ha
Resa 80 q.li ad ha
Periodo di vendemmia prima o seconda decade di ottobre
Vinificazione pressatura soffice delle uve aglianico fermentazione in bianco a temperatura controllata in fermentini di acciaio inox
Temperatura di fermentazione 16 °
Affinamento in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi
Alcool 13 % vol
Colore rosa cerasuolo
Olfatto fruttato con sentori di fragola e rosa
Gusto morbido, fresco, persistente, i sentori olfattivi ritornano in bocca
Temperatura di servizio 8 - 10 °C
Abbinamenti ideale abbinamento con primi piatti
Confezione casse da 6 bott. da 750 ml

HERAION (FIANO CILENTO)  
Denominazione D.O.C. Cilento
Vitigno fiano 100%
Bottiglie prodotte 7000 da 750 ml
Superficie del vigneto 1,5 ha
Caratteristiche del terreno argilloso - calcareo
Forma di allevamento e densità spalliera - 4000 piante ad ha
Resa 80 q.li ad ha
Periodo di vendemmia prima o seconda decade di settembre
Vinificazione pressatura soffice delle uve appena diraspate, fermentazione a temperatura controllata in fermentini di acciaio inox
Temperatura di fermentazione 16 °
Affinamento in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi
Alcool 13,5 % vol
Colore giallo oro
Olfatto complesso con sentori di frutta esotica
Gusto morbido, intenso, persistente
Temperatura di servizio 8 - 10 °C
Abbinamenti ideale abbinamento con piatti di pesce e crostacei
Confezione casse da 6 bott. da 750 ml

POSEIDON (PRIMITIVO)  
Denominazione PAESTUM I.G.P. PRIMITIVO
Vitigno Primitivo 100%
Superficie del vigneto 1,5 ha
Caratteristiche del terreno sabbioso - calcareo
Forma di allevamento e densità spalliera - 4000 piante ad ha
Resa 80 q.li ad ha
Periodo di vendemmia seconda decade di settembre
Vinificazione diraspatura, pigiatura e macerazione in fermentini di acciaio inox
Affinamento barriques di rovere di 2° passaggio per circa 3 mesi
Alcool 14,5 % vol
Colore Rosso
Gusto morbido, intenso, persistente
Temperatura di servizio 18 °C
Abbinamenti ideale abbinamento con carni rosse
Confezione casse da 6 bott. da 750 ml

EKKUM (FALANGHINA)  
Denominazione I.G.T. Campania
Vitigno falanghina 100%
Bottiglie prodotte 2000 da 750 ml
Superficie del vigneto 1,5 ha
Caratteristiche del terreno argilloso - calcareo
Forma di allevamento e densità spalliera - 4000 piante ad ha
Resa 70 q.li ad ha
Periodo di vendemmia prima o seconda decade di settembre
Vinificazione pressatura soffice delle uve appena diraspate, fermentazione a temperatura controllata in fermentini di acciaio inox
Temperatura di fermentazione 16°
Affinamento pressatura soffice delle uve appena diraspate, fermentazione a temperatura controllata in fermentini di acciaio inox
Alcool 13,5 % vol
Colore giallo oro
Olfatto complesso. Sentori di frutta
Gusto morbido, equlibrato, persistente
Temperatura di servizio 8 - 10 °C
Abbinamenti ideale abbinamento con piatti di pesce e crostacei
Confezione casse da 6 bott. da 750 ml

NAKES (AGLIANICO)  
Denominazione I.G.T. Paestum
Vitigno aglianico 100%
Bottiglie prodotte 800 da 750 ml
Superficie del vigneto 1,5 ha
Caratteristiche del terreno argilloso - calcareo
Forma di allevamento e densità spalliera - 4000 piante ad ha
Resa 70 q.li ad ha
Periodo di vendemmia prima o seconda decade di ottobre
Vinificazione diraspatura, pigiatura e macerazione in fermentini di acciaio inox
Temperatura di fermentazione 16°
Affinamento barriques di rovere nuove di I° passaggio per circa 15 mesi
Alcool 14 % vol
Colore rosso rubino carico
Olfatto sentori di frutti di bosco, timo, more, marasca, cacao, caffé, vaniglia
Gusto morbido, equilibrato, intenso e persistente
Temperatura di servizio 18 - 20 °C
Abbinamenti si presta bene per accompagnare piatti di carne rossa elaborata e cacciagione
Confezione astuccio in legno da singola bottiglia

NYX (MOSCATO)  
Denominazione V.S.A.Q.
Vitigno moscato bianco 100%
Bottiglie prodotte 4000 da 750 ml
Superficie del vigneto 1,0 ha
Caratteristiche del terreno argilloso - calcareo
Forma di allevamento e densità spalliera - 4000 piante ad ha
Resa 70 q.li ad ha
Periodo di vendemmia prima o seconda decade di settembre
Vinificazione pressatura soffice delle uve non diraspate con pressa pneumatica
Temperatura di fermentazione refrigerazione del mosto a 0° spumante ottenuto con metodo charmant
Stato spumante >3 bar
Alcool 6,5 % vol
Colore giallo paglierino
Olfatto aroma caratteristico di moscato
Gusto dolce, fragrante, fruttato
Temperatura di servizio 6 - 8 °C
Abbinamenti ideale abbinamento con dolci da forno, frutta fresca, torte
Confezione casse da 6 bott. da 750 ml

GOCCE DI NAKES (GOCCE DI NAKES)  
Denominazione liquore
Elaborazione aglianico con infuso di foglie di amarene e mosto di amarene fermentate.
Bottiglie prodotte 1000 da 500 ml
Alcool 20 % vol
Colore rosso granato
Olfatto al naso si evidenzia il sentore erbaceo delle foglie di amarena seguito dal profumo della stessa.
Gusto caldo, morbido, abboccato. Gradevole e persistente
Temperatura di servizio 14 °C
Abbinamenti da fine pasto
Confezione astuccio da singola bottiglia o cassa da 6 bottiglie

ATHENA (GRAPPA AGLIANICO)  
Denominazione Grappa
Elaborazione ottenuta mediante distillazione a vapore in alambicco discontinuo di Vinacce esclusivamente Aglianico.
Alcool 40 % vol
Colore Ambrato, dovuto ad affinamento in barriques di rovere
Temperatura di servizio 18 °C
Abbinamenti da fine pasto

 

I vini D.O.C. dell'Azienda Cuomo sono accompagnati da un'antica tradizione che offre garanzia di qualità e genuinità. Presentano un gusto veramente gradito che da piacere nell'offrirlo. i vitigni, introdotti ad Elea e a Paestum dagli antichi colonizzatori greci, trovarono nella natura argillosa-calcarea del terreno e nel clima del Cilento, le condizioni ideali per esprimere al meglio la propria personalità. "E' un delicato bere l'estate ali gran caldi e non ha pari bevanda la sera a tutto pasto..." sosteneva, intorno al 1500, Sante Lancerio, bottigliere del Papa Paolo III

 
 
CASA VINICOLA CUOMO "I VINI DEL CAVALIERE" - Via Feudo La Pila, 16 - 84047 - Capaccio Paestum (SA) - Tel/Fax +39 0828 725376 - email: info@vinicuomo.com - P.I. 04852000654